Departement Métropole de Lyon in de regio Auvergne-Rhône-Alpes

Lyon is de derde grootste stad van Frankrijk, na Parijs en Marseille, en is een belangrijk centrum voor cultuur, gastronomie en geschiedenis. Lyon, gesticht door de Romeinen in 43 voor Christus, heeft een rijk historisch erfgoed, met goed bewaarde oude bezienswaardigheden zoals de Fourvière-heuvel en het Gallo-Romeins Museum. De stad staat ook bekend om zijn renaissancearchitectuur, vooral in de historische wijk Vieux Lyon, met smalle straatjes en pittoreske binnenplaatsen.

De gastronomische scene van Lyon is wereldwijd bekend, met een sterke traditie van bouchons, kleine familierestaurants die stevige lokale gerechten serveren. De stad wordt vaak de "Gastronomische Hoofdstad van de Wereld" genoemd en is erkend als UNESCO Creatieve Stad van de Gastronomie.

Bekende Franse gemeenten in het departement Métropole de Lyon zijn o.a.: Lyon, Villeurbanne, Vénissieux, Vaulx-en-Velin, Saint-Priest, Caluire-et-Cuire, Bron, Meyzieu, Rillieux-la-Pape en Décines-Charpieu.

Ontdek alle populaire bestemmingen, bezienswaardigheden en cultureel historische uitstapjes in het Franse departement Métropole de Lyon in de Auvergne-Rhône-Alpes.

Lyon, de derde grootste stad van Frankrijk, staat bekend om zijn rijke culinaire erfgoed en regionale gerechten. De stad wordt vaak de 'gastronomische hoofdstad van de wereld' genoemd en heeft een sterke traditie van bouchons, kleine familierestaurants die stevige lokale gerechten serveren.

Quenelle

De 'Quenelle' is een lokale specialiteit gemaakt van een mengsel van geroomde vis of vlees, gecombineerd met paneermeel en eieren, meestal geserveerd in een rijke saus.

Salade Lyonnaise

De 'Salade Lyonnaise' is een klassieke groene salade gegarneerd met croutons, spek en een gepocheerd ei, gekleed met een vinaigrettesaus.

Andouillette

De 'Andouillette' is een gegrilde worst gemaakt van varkensdarmen, traditioneel geserveerd met een mosterdsaus en vergezeld van aardappelpuree of friet.

Cervelle de Canut

De 'Cervelle de Canut' is een pittige en verfrissende smeerkaas gemaakt van kwark, knoflook, kruiden en olijfolie, traditioneel geserveerd met brood of crackers.

Brioche-praline

De 'Brioche-praline' is een zoet en knapperig gebakje gemaakt van een briochedeeg gevuld met een pralinépasta, meestal genoten als dessert of tussendoortje.

Tarte aux pralines

De 'Tarte aux pralines' is een populair dessert gemaakt van een bodem van zanddeeg, gevuld met een mengsel van pralinépasta en room, en vervolgens bedekt met hele pralines.

Het "Appellation d'origine Contrôlée" (AOC) is een Frans kwaliteitscontrole keurmerk. Een speciale certificering van o.a. authenticiteit die wordt verleend aan bepaalde geografische aanduidingen voor wijnen, kazen, vlees en andere landbouwproducten. Naast het (AOC) is er ook het Europese "Appellation d'Origine Protégée" (AOP).