Departement Isère in de regio Auvergne-Rhône-Alpes

De gemeente Grenoble is gelegen tussen verschillende massieven. In het westen en zuidwesten het Vercors-massief een bergketen die zich uitstrekt over de Franse departementen Isère en Drôme. In het noorden het Chartreuse-massief, in het zuidoosten het kleinere Taillefer-massief en in het oosten het Belledonne-maddief. Grenoble ligt ongeveer in het midden van de Franse Alpen. Onderprefecturen van het departement Isère zijn La Tour-du-Pin en Vienne.

Bekende Franse gemeenten in het departement Isère zijn o.a.: Grenoble, Saint-Martin-d'Hères, Échirolles, Vienne, Bourgoin-Jallieu, Fontaine, Voiron, Villefontaine, Meylan, L'Isle-d'Abeau.

Ontdek alle populaire bestemmingen, bezienswaardigheden en cultureel historische uitstapjes in het Franse departement Isère in de Auvergne-Rhône-Alpes.

Elke Franse streek heeft zo zijn eigen specialiteiten en streekgebonden producten en streekgerechten. Frankrijk staat bekend om het goede eten en drinken de Bourgondische levensstijl.

Aardappelen à la dauphinoise (Gratin dauphinois)

De 'Gratin dauphinois' is een echt traditioneel streekgerecht. Een ovenschotel met aardappelschijfjes, knoflook, verse room en melk. Tegenwoordig wordt er ook vaak kaas over de bovenkant gestrooid. Omdat het gerecht langzaam wordt gebakken (90+ minuten) wordt de room echt goed geabsorbeerd in de aardappelen.

Savoyaardse gratin (Gratin savoyard)

De 'Savooise gratin' is een traditioneel kookrecept voor aardappelgratin gekookt in runderbouillon en gegratineerd met Savoyaardse kaas. De Savoyard is een gekookte geperste kaas die zijn oorsprong vindt in de regio Tarentaise in de Franse Alpen. Savoyard gratin, een variant van Gratin dauphinois, wordt gemaakt zonder melk, eieren of room.

Walnoten van Grenoble (Noix de Grenoble)

De 'noix de Grenoble', walnoot Grenoble heeft als fruit een beschermde oorsprongsbenaming "Appellation d'Origine Protégée" (AOP). Er zijn dan ook vele streekgerechten, desserts en patisserie baksles met walnoten.

Walnotentaart, gebak, cake (Gâteau aux noix de Grenoble)

De walnotencake is een gebakje en een specialiteit van de regio Grenoble. Het is een soort taartje gevuld met honing een beetje karamel en walnotenroom gemaakt met lokale 'Noix de Grenoble' walnoten.

Chartreuse (Chartreuse liqueur)

Chartreuse is een likeur gemaakt onder toezicht van de kartuizer monniken in Isère. De likeur heeft een zeer hoog alcoholgehalte (55°) en een herkenbare groene of gele kleur. Het exacte recept voor chartreuse blijft geheim en is alleen bekend bij de monniken.

Volgens een mysterieus manuscript is de Chartreuse een elixer voor een lang leven.

Het "Appellation d'origine Contrôlée" (AOC) is een Frans kwaliteitscontrole keurmerk. Een speciale certificering van o.a. authenticiteit die wordt verleend aan bepaalde geografische aanduidingen voor wijnen, kazen, vlees en andere landbouwproducten. Naast het (AOC) is er ook het Europese "Appellation d'Origine Protégée" (AOP).