Departement Haute-Savoie in de regio Auvergne-Rhône-Alpes

Annecy is een charmant stadje in het zuidoosten van Frankrijk, bekend om zijn schilderachtige ligging aan de oevers van het meer van Annecy en zijn goed bewaarde oude binnenstad. Het is niet de hoofdstad van de Haute-Savoie, aangezien dat onderscheid bij de stad Annecy-le-Vieux hoort. Annecy wordt echter vaak beschouwd als de onofficiële hoofdstad van de regio vanwege zijn culturele, historische en economische betekenis.

Bekende Franse gemeenten in het departement Haute-Savoie zijn o.a.: Annecy, Annemasse, Thonon-les-Bains, Cluses, Sallanches, Saint-Julien-en-Genevois, Rumilly, Bonneville, Passy en La Roche-sur-Foron.

Ontdek alle populaire bestemmingen, bezienswaardigheden en cultureel historische uitstapjes in het Franse departement Haute-Savoie in de Auvergne-Rhône-Alpes.

Elke Franse streek heeft zo zijn eigen specialiteiten en streekgebonden producten en streekgerechten. Haute-Savoie, gelegen in het zuidoosten van Frankrijk, staat bekend om zijn rijke gastronomische tradities en regionale gerechten die de lokale cultuur en smaken weerspiegelen. Frankrijk staat bekend om het goede eten en drinken de Bourgondische levensstijl.

Fondue

Fondue is een klassiek Zwitsers en Frans Alpengerecht, fondue, bestaat uit gesmolten kaas (meestal Gruyère of Emmentaler) gemengd met witte wijn en knoflook, geserveerd in een gemeenschappelijke pot. Diners dopen broodblokjes of aardappelen in de kaas met behulp van vorken met lange stelen.

Raclette

Raclette is een ander populair kaasgerecht, raclette, houdt in dat een half wiel kaas wordt verwarmd en het gesmolten deel op een bord wordt geschraapt, vaak vergezeld van gekookte aardappelen, gezouten vlees en ingemaakte groenten.

Tartiflette

De 'Tartiflette' is een stevig en geruststellend gerecht, tartiflette wordt gemaakt met aardappelen, spek, uien en Reblochon-kaas, gebakken in de oven tot ze knapperig en goudbruin zijn.

Diots au Vin Blanc

Diots au Vin Blanc is een traditioneel Savoyaards gerecht, diots au vin blanc, bestaat uit varkensworstjes (diots) gekookt in witte wijn, meestal geserveerd met aardappelen of polenta.

Farçon

De 'Farçon' is een regionale specialiteit uit Annecy, is een hartige cake gemaakt met gedroogd fruit, groenten en vlees (meestal varkensvlees of rundvlees), op smaak gebracht met kruiden en specerijen.

Crozets

Crozets, een kleine vierkante pasta afkomstig uit de Haute-Savoie, worden vaak geserveerd met kaas, boter of roomsaus, of gebruikt in hartige gerechten zoals gegratineerde crozets of croziflette (een variatie op tartiflette gemaakt met crozets).

Beignets de pommes de terre: Deze gefrituurde aardappelbeignets zijn een populaire snack in de Haute-Savoie en worden vaak geserveerd als aperitief- of bijgerecht.

Poort van Savoie

Een lichte en luchtige biscuitgebak, Gâteau de Savoie, wordt traditioneel op smaak gebracht met oranjebloesemwater en geserveerd met slagroom of fruitconserven.

Het "Appellation d'origine Contrôlée" (AOC) is een Frans kwaliteitscontrole keurmerk. Een speciale certificering van o.a. authenticiteit die wordt verleend aan bepaalde geografische aanduidingen voor wijnen, kazen, vlees en andere landbouwproducten. Naast het (AOC) is er ook het Europese "Appellation d'Origine Protégée" (AOP).